2016/06/11 凍頂烏龍茶

名字:凍頂烏龍茶   出生年月日:2016/06/11  戶籍:南投鹿谷鄉  

效用:使人心情愉快

※※※※凍頂烏龍茶的由來※※※※ 

「凍頂」為地名 一指台灣南投縣鹿谷鄉「麒麟潭」邊的「凍頂山」 一指台灣南投縣鹿谷鄉「彰雅村」的「凍頂巷」 「凍頂山」 在清光緒20年《雲林縣采訪冊》中 作「崠頂山」 係源自客家話「崠頂」即山頂 民間則附會是因為先民早期無鞋可穿寒冬必須「凍著腳尖上山頂」而得名 

※※※※※特色※※※※

凍頂烏龍茶的外觀講究整齊 龍形條索 葉尖捲曲呈現半球形 色澤墨綠帶油光 香氣以清純為重 製造過程中發酵較輕發酵屬於花香 發酵較重屬於成熟果香 早期因為發酵程度較重 茶水色會略偏為紅色 之後受到多年比賽茶的影響 茶農在製茶上偏向低發酵 因此會呈現金黃色 蜜黃色跟橙黃色 滋味上重視喉韻 圓滑順口 甘甜醇厚 在喉嚨有著清爽的餘韻 喉韻十足並且帶有明顯的焙火韻味和香氣 是講究喉韻的茶 含有多酚抗氧化劑 可以代謝水份 抑止花粉症引起的症狀(^-^;(⌒∩⌒)(-^〇^-)